我最爱吃的——泡椒肥肠

伤心小剑

       现在的人们都一个劲的说自己是个吃货什么的，可我认为，一个不爱吃肥肠的吃货不是个好吃货，不是个称职的吃货！我就是个很爱吃肥肠的人，很多人和我说肥肠胆固醇太高了吃了对身材不好什么的，巴巴拉拉一大堆。这个不能吃，这个不健康，那我活着岂不是太无聊啊。。。你们爱吃肥肠吗？







材料
肥肠：（半熟肥肠）900克（收拾去油脂后650克）
杏鲍菇：2个        香菇：几朵
泡椒、泡姜、泡蒜：共120克
野山椒：150克     大葱葱白：1根
干辣椒：5根        花椒：1小抓
香菜：1把         豆瓣酱：1大勺











做法
1、半熟肥肠翻过来去掉油脂，反复搓洗；
2、筹备泡椒、泡姜（切片）、泡蒜（切片），野山椒，香菜，葱白（切段）；
3、肥肠先卤，大火烧开后，小火20分钟；
4、卤好的肥肠斜切段；
5、锅中放油，烧热，用中火炸肥肠段几分钟；
6、炸好的肥肠，比之间干了不少；
7、锅里留少许油，香菇切块，杏鲍菇切片，下油锅炒至半熟锅里，同时也可以炒干一下水份；
8、锅里放少许油，大火炒香干辣椒和花椒；
9、再放入豆瓣酱，大火炒香；
10、下大葱、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒，大火炒几分钟；
11、再放入炸好的肥肠和菇类，大火翻炒几分钟；
12、倒入1小碗水，小火焖煮10分钟；
13、大火炒干水份；
14、参加香菜，就可以了,不用再放盐了哦。


然后好美味的肥肠就出锅了，赶紧大快朵颐吧

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我也爱吃，可是弄起来太麻烦了

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特别愿意吃 ，但只吃自己家做的，饭店里的不吃

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真不不错。谢谢分享。

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一看就好吃。

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喜欢吃铁板肥肠

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吃遍全国那么多个地方炒的肥肠，我个人觉得最回味无穷的是 湘北一个县城里做的，那里是焦柳铁路与 石长铁路支线的交汇点，石门县。