榨下良矿忠古饭店（特色菜品篇2）

张光忠（忠古） · 发表于 2014-1-23 15:15

原味羊肉
注：此菜为忠古本人独创！其他地方都没有的菜（需要预定）
必须是新鲜宰杀的活山羊，冰冻羊肉是做不来的！
羊肉营养羊肉是中国人民食羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味。
原味羊肉为大份羊肉带汤，在新余其他地方是绝对吃不到的！