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楼主 |
发表于 2013-9-22 20:59
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白酒的妙用
白酒腌蛋:鸭蛋10斤洗净晾干。备碗两个,一碗放辣椒酱8两,兑入白酒二两。另一碗放精盐2斤,将鸭蛋在辣酱中滚动后,置入盐碗,均匀地粘上..
白酒腌蛋:鸭蛋10斤洗净晾干。备碗两个,一碗放辣椒酱8两,兑入白酒二两。另一碗放精盐2斤,将鸭蛋在辣酱中滚动后,置入盐碗,均匀地粘上薄薄一层盐,放在干净的瓷罐中(或坛子)码好,并用黄泥封罐口。一般三个月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣,也可以将洗净晾干的蛋放在白酒中浸一浸捞出,再均匀的滚上一层细盐,置于干净坛内,码好并密封坛口,40--50天即腌成。
酱油瓶中放入一点白酒可防霉,特别是开启后的酱油又暂时不用,最适用此法。
把豆类装入塑料袋或容器中,喷少量白酒搅拌一下,扎紧封口可以防蛀。
醋中加入一点白酒,再掺少许食盐搅拌,不仅可以保持醋的原来酸味,而且变香,日久不坏。
杀鸡鸭前,先给其灌入一小汤匙白酒,拔毛时又快既净。
新胶鞋或球鞋内用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止,晾干后再穿,则不会臭脚。
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