我市猪肉价格持续走高生猪养殖走出市场低迷

三十岁学会上网 · 发表于 2015-8-11 19:10

天气炎热，本是猪肉消费淡季，但是今年进入二季度以来，我市猪肉价格一路走高，以往入伏后走低的猪肉价格近来却一天一个价，“步步高升”的价格再次引发人们的关注。据发改部门价格监测数据显示，7月份，我市统装肉价格月环比上涨9.04%， 4、5、6月份也分别上涨8.91%、9.6%、8.96%。记者注意到，统装肉价格从4月份的9.17元/斤到7月份的11.94元/斤，共上涨30.2%，连续数月的高涨，很多市民连呼“吃不起”猪肉了。

行情

排骨价堪比海鲜

五花肉13元一斤，前夹肉15元一斤，8月5日，为了这两块钱的差价，市民陈大妈在竹山路恭惠菜场一家肉摊前犹豫了好几分钟。想了半天，她最终花26元钱买了两斤五花肉，“味道也不会差太多，省了4块钱。”她告诉记者，前两个月五花肉还是一斤11元左右，猪肉价格说涨就涨了，一天一个价。

“想给孙女炖点排骨汤，可是现在排骨贵得离谱，真要吃不起了。”市民黄大妈说，8月2日那天是星期天，她早上在燕子山菜场以23元/斤的价格买了两根排骨。“这个价还不如吃海鲜。”黄大妈说。记者走访发现，多数肉摊的排骨价在21~22元左右。几个肉贩都告诉记者，周末的早上猪肉会更贵一些。

同步

生猪价格9.5元/斤

创近四年新高

猪肉价格上涨的背后是生猪价格的上涨。据了解，生猪价格经历了2013年以来近两年半的持续下跌，今年3月下旬后，受生猪存栏下降等因素影响，生猪及猪肉价格开始止跌回升。

廖梅生是新余民生牧业有限公司总经理，2004年开始从事生猪养殖行业，至今已有11年，公司集养殖、屠宰、批发、零售为一体，目前有6个养猪场。8月6日记者采访时，他告诉记者，生猪价格从3月份的5.8元/斤涨至现在的9.5元/斤，上涨幅度达63.8%，创下2011年以来的新高。

“猪价上涨快得离谱。”廖梅生说，尤其是仔猪价格，30斤的仔猪，去年10月还是280元/头，今年4月涨到430元/头，而目前是760元/头。

探因

养殖户因长期亏损而减栏或关停

生猪供应不足

“肉价上涨也是全国性的现象。”市畜牧兽医局相关负责人告诉记者，我市市场上的猪肉几乎全是本地供应。目前，我市每天定点屠宰生猪600多头，较没涨价之前减少20%。供需不平衡，导致肉价不断攀升。

据了解，从去年年初到今年上半年，生猪价格非理性暴跌，我市养猪行业一直处于亏损状态，大量实力不济的养猪场被迫关闭，另谋出路。

“生猪价格太低，最低的时候4.8元/斤，加上饲料、人工价格上涨，小户根本承受不了，养殖大户也不断减栏。”廖梅生说，他去年平均每月减栏10头母猪，相当于减少100头肥猪。饲料价格从2500元/吨涨到3400元/吨，人工费也从包吃包住每月1800元涨到现在的2500元。据他所知，我市因无法承受亏损而关闭的养猪户就有好几百家。

此外，我市去年出台了《新余市生猪养殖业生态化改造方案》，划分生猪养殖禁养区、限养区、可养区，实施禁养区逐步退出、限养区加快改造、可养区稳步提升。据统计，去年一年，因政策而关停的养猪户有101家。

“现在到乡下去走一走，只看得见猪舍，看不见猪，还有好多猪舍都拆掉了。”廖梅生说，一系列原因导致生猪饲养量明显减少，市场供应跟不上，价格自然就上涨了。

调查

批发商亏本，零售商利薄

采访中记者了解到，肉价上涨，同样卖猪肉的分销商却意外地高兴不起来。“生猪价格和肉价的增幅应该成正比，正常是1：1.5，比如生猪价格涨1元，肉价应该涨1.5元，如果达不到这个比例，批发商就会亏。现在生猪价格涨幅达60%，而肉价涨幅才30%，所以批发商肯定会亏。”廖梅生说，现在生猪价格涨幅明显高于猪肉价格涨幅，批发商每头猪亏损四五十元。

竹山路恭惠菜场一位有几年分销经验的肉贩告诉记者，肉价上涨摊薄利润。时下猪肉价格不断飙升，零售量有所下降，而他们又不敢多加价，由此形成了一个“死循环”。他不断地叹气说：“现在生意难做，猪肉进价天天涨，一天涨几毛，原来卖一头猪能挣100元，现在连50元都挣不到。”

利好

生猪养殖迎来最好时机

肉价上涨，市民普遍抱怨，批发商也亏了本，菜场肉贩也称没多少利润，那么钱都让谁赚了？市畜牧兽医局相关负责人分析称，现在是生猪养殖的最好时机，生猪养殖行业走出了亏损低迷期，开始盈利了。“肉价再不上涨，我们可能就没有肉吃了，因为没人去养猪了。”该负责人直言。如今，我市养猪户补栏积极性普遍高涨。

“上一次生猪价格上涨还是在2011年，最高时涨到10.3元/斤。随后，生猪养殖市场就一直低迷，养殖户普遍亏损。如果目前的良好行情持续到年底，或许可以打个翻身仗。”廖梅生说，他的公司从2011年亏损至今，去年一年就亏损300万元左右，亏损最多时每卖一头猪亏500元。随着市场回暖，他从5月份开始引种，截至目前已增加60头母猪。

警惕

养殖户不能盲目补栏

廖梅生不敢补栏太多，他担心的是，各养殖户纷纷大量补栏，到时候会出现供过于求，导致市场重新走低。他倒是不希望生猪价格继续上涨，而是希望回落到7.8元/斤的理性价格。他表示，有些投资者喜欢跟风追涨、缺乏市场分析预估，要么一窝蜂往前冲，要么撒腿走人，要根本改善猪价大起大落的现象，只有产业化饲养，合理化经营。

市畜牧兽医部门也提醒生猪养殖户，不要盲目扩大饲养量，空栏较多的养猪场应适当补栏，发挥投资效益，并加强饲养管理和防疫。

走势

肉价或于中秋节后回落

市畜牧兽医局相关负责人表示，如果养猪户及时补栏，市场供应是有保障的，猪肉价格应该会有一个平稳运行期。相关部门也会积极引导养猪户合理补栏，改善经营管理。

廖梅生有11年的生猪养殖经验，也每天关注市场行情，他分析，根据目前养殖成本高涨、生猪供应量偏紧、生猪价格涨幅明显高于猪肉价格涨幅的现状，我市猪肉零售价短期内不会回落。在政府宏观调控的前提下，可能要到中秋节过后才会出现回落。